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特選和牛シャトーブリアン 160g×2枚
- 販売価格
- 13,800円（税込み）
- 会員価格
- 13,700円（税込み）
- 在庫
- ○
「シャトーブリアン」chateaubriandは、牛のヒレ肉（テンダーロイン）の中央部、最も厚みがあり肉質のよい部分です。
シャトーブリアンという名前は、フランス革命の頃、美食家として有名な貴族の名前で、あまりの美味しさにシャトーブリアンばかり食べていたことが由来となっています。
ヒレ肉は1頭に3%ほどしかない高級部位で、牛の身体のなかで最も動かすことの少ない部位のため、やわらかな肉質を保っていますが、シャトーブリアンは、そのヒレ肉の中でも特に厳選された最高級の部位で、最もやわらかくお箸で切れるほどです。肉汁もたっぷりで、上品な味を特徴としています。
また、柔らかい肉というのは普通、霜降り肉のように赤身の間に脂身が混在しているものですが、シャトーブリアンは脂肪が少なめでヘルシーなのも特徴。
一般の市場では入手困難で幻の部位とも呼ばれています。
お飲み物は、カベルネ・ソーヴィニヨンなどの赤ワインとよく合います。
牛玄亭のエキスパート職人が厳選したシャトーブリアンを厚切りステーキカットでどうぞご堪能ください。
牛玄亭特製の木箱にお入れいたしますので、特別な方への贈り物にも最適です。
【商品名】
【最上級部位】特選シャトーブリアン ～厚切りステーキカット～ 160g×2枚
【内容量】
特選シャトーブリアン160g×2
【賞味期限】
・冷凍保存時30日
・解凍後 当日
・お召し上がりになる前日に冷蔵庫に入れて解凍してください。
【秋田牛玄亭について】
昭和３０年に肉の行商からはじめた日野精肉店。
さまざまな時代背景の中、平成６年に法人化し、精肉店直営の外食店舗をスタート。和牛焼肉店「秋田牛玄亭」はじめとするお肉を軸とした１０店舗以上のフード事業を展開しています。
「秋田牛玄亭」は、食べログ全国１００名店にも毎年選ばれ、トリップアドバイザーにエクセレンス認証されるなど、高い評価をいただいております。
秋田牛玄亭の味を全国の皆様にお届けいたします。
※料理写真はイメージです。
